Recettes › Déjeuner, Dîner

Taboulé de quinoa aux pois chiches

Herbes fraîches, citron et crudités, se garde deux jours. 100 % végétale, se prépare à l’avance.

3 portions · prête en 42 min (préparation 15 min, cuisson 12 min) · cuisine méditerranéenne · Végétalien (vegan)

Ingrédients (3 portions)

• 150 g de quinoa cru
• 240 g de pois chiches en boîte égouttés
• 200 g de concombre
• 200 g de tomate
• 30 g de persil frais
• 10 g de menthe fraîche
• 30 g de jus de citron
• 20 g d’huile d'olive

Préparation

1. Cuis le quinoa 12 minutes, égoutte et laisse refroidir.
2. Coupe le concombre et les tomates en petits dés, cisèle les herbes.
3. Mélange le tout avec les pois chiches, le citron et l'huile.

Dans l’application

Cette recette fait partie du catalogue gratuit de Basal. Dans l’application, tu peux la noter dans ton journal en un geste, changer le nombre de portions ou les grammages (les calories et les macros se recalculent), la placer dans ton planning de la semaine et en tirer ta liste de courses.

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