Recettes › Déjeuner, Dîner

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Aubergine; 300 g Courgette; 300 g Poivron rouge; 400 g Tomate; 150 g Oignon; 10 g Ail; 30 g Huile d'olive; 3 g Herbes de Provence

Les légumes du soleil mijotés, encore meilleurs le lendemain. 100 % végétale, se prépare à l’avance.

Par portion161 kcal

Protéines3,7 g

Glucides14,5 g

Lipides9 g

Fibres7,5 g

4 portions · prête en 1 h 05 (préparation 20 min, cuisson 45 min) · cuisine française · Végétalien (vegan)

Ingrédients (4 portions)

300 g d’aubergine
300 g de courgette
300 g de poivron rouge
400 g de tomate
150 g d’oignon
10 g d’ail
30 g d’huile d'olive
3 g d’herbes de Provence

Préparation

Coupe tous les légumes en cubes.
Fais revenir l'oignon et l'aubergine dans l'huile, puis ajoute courgettes et poivron.
Ajoute tomates, ail et herbes ; laisse mijoter 40 minutes à couvert.

Dans l’application

Cette recette fait partie du catalogue gratuit de Basal. Dans l’application, tu peux la noter dans ton journal en un geste, changer le nombre de portions ou les grammages (les calories et les macros se recalculent), la placer dans ton planning de la semaine et en tirer ta liste de courses.

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